Essen, trinken, einkaufen, mitreden, zuhören oder einfach nur chillen – Hamburg freuts ich auf den „nah:türlich geniessen MARKT“ am 11. und 12. Juni in die historische Hamburger Grossmarkthalle
Mehr als 40 Aussteller aus der Genussregion Nord sind auf der erstmalig stattfindenen Food-Messe
„nah:türlich geniessen MARKT“ vertreten. Hinzu kommen Gastronomen und Köche, die an ihren
„Genussinseln“ authentische, frische Gerichte aus regionalen Lebensmitteln zubereiten. Verbände,
Netzwerke und Initiativen, die sich für wahre Regionalität einsetzen, informieren über ihr Engagement.
Auch kleine Manufakturen, Meiereien, Imkereien, Läden und hanseatische Tradtitionsunternehmen
sind mit am Start. So deckt der Anbieter-Mix die Messeschwerpunkte „ökologischer Landbau“,
„seltene Rassen“, „Regionen“ sowie „Milch- und Milchprodukte“ ab. Neben Leibspeisen und
Augenschmaus bietet sich den Gästen die Gelegenheit zum Mitreden und Zuhören. Auf der Website
www.ng-markt.de finden Sie unter dem Menüpunkt „Aussteller“ die komplette Aussteller-Liste.
Der „nah:türlich geniessen MARKT“ offenbart eine Fülle von Lebensmitteln und Gerichten, die es in
Qualität und Geschmacksvielfalt woanders kaum zu kaufen gibt: Craftbeer, gebraut aus norddeutscher
Sommergerste. Hagebuttenfruchtaufstrich aus dem Knick. Bio-Honig, von Hamburger Hoteldächern
aus gesammelt. Premium Dry aged-Beef von Galloway-Färsen oder Rindern, die im Biosphärenreservat
Schaalsee halbwild leben. Dazu tagesfrische Sahne und süsse Erdbeeren, Katenschinken und Spargel,
erlesenes Wildbret und vieles mehr.
Im Kontakt mit den Ausstellern können die Messebesucher erleben und erschmecken, welche Schätze
die „Genussregion Nord“ zu bieten hat. Diese erstreckt sich über Niedersachsen, Schleswig-Holstein
und Hamburg bis nach Mecklenburg-Vorpommern. Der jährlich geplante „nah:türlich geniessen
MARKT“ wird im Juni 2016 erstmalig von Verein „nah:türlich geniessen e.V.“ ausgerichtet. Die norddeutsche
Initiative aus Bauern, Gärtnern, Lebensmittelhandwerkern und -vermarktern sowie Köchen
und Gastronomen setzt sich mit Leidenschaft und Engagement für eine authentische heimische
Esskultur ein, die auf transparenten Kriterien für die Erzeugung und handwerkliche Verarbeitung
hochwertiger, glaubwürdig regionaler Lebensmittel beruht.

Auswahl von Gastronomen, Verbänden, Initiativen, Ausstellern:
TV-Koch Tarik Rose (Restaurant Engel), Rolling Taste, Fillet of Soul, Vlet, Die Werteköche, Wildwuchs
Brauwerk, Bier-Faktur, FeinWild, True Wilderness, Biosphärenkontor, De Öko Melkburen, Meierei Horst,
Hof Dannwisch, Unsere Höfe im Norden, Der Marmeladen, Schaalsee Mosterei, Blattfrisch, Elbholz,
Confiserie Paulsen, Landpark Lauenbrück, Obsthof BioAugustin, Spargelhof Niemann, Spargelhof Cassens,
Krogmann, Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof, Frau Frucht und Herr Gemüse, Flügelchen Honig,
Nusswerk, MyFood, Ökomarkt, Hamburger Bauerngarten, Blumengroßmarkt Hamburg mit „Ich bin von
hier!“, Regionalwert-Hamburg AG, arteFakt, Bruderhahn-Initiative, Fairtrade Stadt Hamburg, u.v.m.

Zwei kulinarische Tage im Zeichen der Genussregion Nord!
Save the Date!

Am 11. und 12. Juni findet zum ersten Mal der „nah:türlich genießen MARKT“ in der Hamburger
Großmarkthalle statt. Veranstalter der jährlich geplanten „Foodmesse für natürlichen Genuss“
ist der Verein „nah:türlich geniessen e.V.“, eine norddeutsche Initiative aus Bauern, Gärtnern,
Lebensmittelhandwerkern und -vermarktern sowie Köchen und Gastronomen. Alle Vereinsmitglieder
setzen sich mit Leidenschaft und Engagement für eine authentische heimische Esskultur ein,
die auf transparenten Kriterien für die Erzeugung und handwerkliche Verarbeitung hochwertiger,
glaubwürdig regionaler Lebensmittel beruht.

Die Gäste erwartet ein vielfältiges Spektrum an genussvollen Messethemen:

•  GENUSSINSELN – hier kann die Kette von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zum
  Genuss erfahren und erschmeckt werden. Bauern, Gärtner, handwerkliche Verarbeiter und
  Köche präsentieren gemeinsam authentisch regionale Köstlichkeiten.
  • REGIONEN – die Metropolregion Hamburg und die angrenzenden Landkreise umfassen einige
  der schönsten und traditionsreichsten Naturgebiete Deutschlands. Ein bunte Auswahl dieser
  Region und ihre Menschen stellen sich vor.
  • ÖKOLOGISCHER LANDBAU – der „nah:türlich genießen-MARKT“ und seine Partner eröffnen
  die Möglichkeit, mit Menschen aus der Praxis ins Gespräch zu kommen, die ökologisch denken
  und wirtschaften und allerbeste Lebensmittel erzeugen.
  • SELTENE RASSEN – immer mehr Bauern erinnern sich an die guten Eigenschaften selten
  gewordener Nutztierrassen. Ihre Erhaltung ist nur durch Vermarktung möglich,
  der „nah:türlich genießen-MARKT“ informiert über unterschiedliche Haltungsformen
  und hochwertige Erzeugnisse.
  • MILCH & KÄSE – dass Milchwirtschaft auch anders geht, stellen wir im „nah:türlich
  genießen-MARKT“ vor: Milchbauern, die selbst vermarkten, sorgsam mit ihren Tieren
  umgehen und sie aus Eigenanbau ernähren sowie Käsereien aus der Genussregion Nord
  mit ihren herausragenden Käsesorten von Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.

Foodtrucks und Grillstationen mit regionalen Köstlichkeiten und Getränken vor der Halle, ein
Kinder-/Jugendprogramm sowie Vorträge und Podiumsdiskussionen, die sich mit den Messethemen
Genusskultur, Regionalität, Qualität, Handwerk, Arbeitsplatzsicherung und ökologischen Landbau
beschäftigen, runden das „nah:türlich genießen-MARKT“-Programm ab.

Pressemitteilung Nr. 01 vom 17.02.2016

Über den Veranstalter:
„nah:türlich genießen e.V.“ ist eine norddeutsche Initiative aus Bauern, Gärtnern, Lebensmittelhandwerkern
und -vermarktern sowie Köchen und Gastronomen, deren Leidenschaft, Wirken
und Streben hochwertigen, glaubwürdig regionalen und handwerklich hergestellten Lebensmitteln
und Speisen gilt. Neben der Vermittlung einer authentisch regionalen Esskultur setzt sich der
Verein unter anderem für die Stärkung der Metropolregion Hamburg durch den Erhalt und auch
die Neuschaffung von Arbeitsplätzen in der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion ein.

Zeit:
11.06.2016 von 11 – 18 Uhr
12.06.2016 von 10 – 16 Uhr

Ort:

Großmarkthalle Hamburg, Gang A

Banksstraße 28, 20097 Hamburg

Weitere Informationen:
www.ng-markt.de oder www.nahtuerlich-geniessen.de

Der „nah:türlich genießen-MARKT“ ist ab Ende Februar auch bei facebook präsent.

Bis zum 2. April 2016 haben interessierte Aussteller noch Zeit, sich für
den „nah:türlich genießen-MARKT“ anzumelden: www.ng-markt.de

Pressekontakt:
V.i.S.d.P: Kirstin Ruge
nah:türlich genießen e.V.
Banksstraße 28, 20097 Hamburg
Fon 040 40188557
presse@ng-markt.de